chi siamo

La ristrutturazione del locale ha inizio nel 2018, con interventi che hanno interessato tre differenti cantine, dotate di grotte scavate nel peperino del 500′. Questi spazi del ristorante diffuso La Fraschetta degli antichi sapori di Bomarzo sono stati poi collegati, scavando da una parete all’altra, laddove possibile, fino a ricavare la cucina e le prime due salette. Successivamente, è stato deciso di aggiungere una sala un po’ più ampia che desse sul panorama, raggiungibile attraversando la stradina del centro.

Tra spazi e tempi infiniti
Grazie a un lavoro incessante, durato fino al 2022, il ristorante di Bomarzo ha raggiunto l’attuale conformazione, con le quattro salette disponibili. Prenota subito, per godere di un ambiente caratteristico, quasi familiare e molto curato, dove gli ospiti possono non solo mangiare, ma accendere i propri sensi, in uno spazio che scava nelle memorie sommerse, di una musica piacevole proveniente dal passato, come in un sogno o in una vacanza d’infanzia.